炊き直し～
2020/01/13
先日作ったレモンジャム。
炊きあがりがあまりにもシャバシャバ。
失敗かも？と心配していた通り
冷蔵庫に入れてもやはり固まらず
ガッカリな結果に・・・
気を取り直して、もう一回炊き直し！
ビンに入っているジャムをお鍋に移し、
弱火でゆっくり炊きました。
やはりジャム作りは、しゃもじでかき混ぜた時
お鍋の底が一瞬見えるタイミングがベストのようです。
だったのですが・・・
今度は炊きすぎ？
冷蔵庫で冷やしたジャムを楽しみに開けてみると
今度はなんだか固い・・・
冷やすと固まるのはわかっていたけれど
ここまで固まるとは思っていなかった
スプーンですくうと
数秒経ってからようやくぽとんと落ちる感じ。
これはジャムで食べるには固すぎる。
またまたガッカリです。
ジャムだけを頂いてみました。
お味は最高！
とっても美味しく仕上がっています。
なので、これはレモネード用？にすることにしよう。
クッキーのトッピングにしたり
パウンドケーキに混ぜ込めば贅沢な一品に！
