レモンジャム　美味しくなあれ！

レモンをたくさん頂いたので、少しでも長く楽しめるように
ジャムを作りたいと思います。

 

頂いたのは巨大レモン！
店頭では見たこともないような大きなレモンが6つ。

きれいな黄色ははちきれそうにまんまるです。

 

まず、皮をむきます。

 

皮を剥かれたレモンは裸ん坊。

 

剥いた皮は千切りにし、水にさらします。

 

レモンの白い綿は苦みがきついので
包丁で切り取ります。

 

オレンジのようなきれいなレモン。

包丁を入れて中袋も取り除きます。

種と中袋にはペクチンが豊富なので
ジャム作りには欠かせません。

 

そして、実だけになったレモンはこんな感じ。

なんて美味しそうなんでしょう！
思わず手が出てしまいそうです。

 

下ごしらえはこれで出来ました。
後は砂糖を加えて炊くだけです。

でもここまでの作業にそこそこ時間がかかってしまったので
この続きはまた明日にしたいと思います。

レモンジャムが美味しくできますように！

 - 日記 ジャム, レモン