にんたまジャム？？の作り方
2015/05/06
知人が、「にんたまジャム」めっちゃいいよぉ…
と、突然言ってきた…
にんたま？何それ？
NHKの子供番組？
と、頭の中は？？？…
調べてみると、今巷で流行っている
「にんにく」と「玉ねぎ」を使った
料理研究家の村上先生の話題のジャムだそうです。
とっても体にいいんだって…
ということで作ってみました。
にん玉ジャムの作り方
【材料】
玉ねぎ ・・・ ５００ｇ
にんにく ・・・ １００ｇ
水 ・・・ １００ｍｌ
はちみつ・・・ ８０ｇ
レモンの搾り汁・・・ 大さじ２
【作り方】
１．玉ねぎとニンニクは皮をむきます。
ニンニクはそのまま、玉ねぎは適当な大きさに切ります。
間違ってニンニクも切ってしまいましたが、にんにくは切らずに
加熱する方が匂いが出ないそうです。
２．耐熱ボウルに①と水を入れて、ラップをして約14分（６００ｗ）
電子レンジで加熱します。
３。熱いうちにミキサーに入れ
はちみつ、レモン汁も加えミキサーにかけます。
４．ペースト状になれば、もう一度耐熱ボウルに移し
電子レンジで８分（６００ｗ）今度はラップなしで加熱します。
熱いうちに煮沸して乾かしておいたビンに移してしっかりとふたを
しておけば、冷蔵庫で約1カ月は保存しておけるそうです。
見た目は、リンゴジャム。
匂いは…甘～い匂いではないけれど
ニンニクのきつい匂いも無く
何だろう…甘くもなく、辛くもなく…
不思議な感覚…
出来たてを恐る恐る食べてみました。
感触は、やっぱりリンゴジャム。
ほんのり甘く、ほんのりニンニクッぽい？
でも、嫌な感覚はなく
普通にジャムだけでも食べれちゃう♪
そんな感じです。
これ、男性にもいいかも。
甘い物苦手の男性にも、朝の食パンにジャムのように塗って
出したら、何か分からず、でも普通に食べちゃうと思う。
お料理に入れたら、コクが出て
いつもの献立が美味しいお料理に変身しそうな気がする。
なにより、体にいいらしい♪
血液をサラサラにし、高血圧の改善や予防になったり
糖尿病の予防
新陳代謝の促進
疲労回復
食欲不振
精神不安定
等など…体にいいことがいっぱい書いてある。
1日に２さじに摂取で体にいいんだって…
お料理の隠し味に使うだけで、健康になれれば
こんな嬉しいことはないと思いませんか？
明日からいろんなお料理に入れてみますね!(^^)!
