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手作りヨーグルト 種菌の効果抜群混ぜるだけで出来上がり!

      2016/12/07

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ヨーグルトの種菌を頂きました
この種菌で繰り返しヨーグルトが出来るそうです

菌が生きている!
そんな感じのヨーグルトです

 

手作りヨーグルト 種菌の効果抜群混ぜるだけで出来上がり!

知り合いの方からヨーグルトの種菌を頂きました
この種菌と牛乳を混ぜて一晩置くとヨーグルトが出来るそうです

マジックのようなこの話に興味津々!
早速作ってみました

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【材料】

ヨーグルトの種菌
牛乳1L
大きめの容器

 

 

【作り方】

まずは牛乳を入れるための容器を準備します
これはダイソーで購入

容器を熱湯消毒して種菌を入れます

この種菌がとってもトロ~っとしています
シャンプーのようにトロ~っと粘り気があります

 

種菌が入ったら今度は
その上から牛乳を注ぎます
1L全部です

 

熱湯消毒したスプーンでしっかり混ぜて、ふたをします

以上!

 

冷蔵庫には入れず、部屋に置いたままです

あとは寝るだけ
朝にはヨーグルトになっているはず・・・!

ほんとにこれでいいのかなぁ?

 

 

さて、あくる朝
出来てるかな~?

揺らしてみると・・・
全然固まっていません

そんなに簡単に出来るわけないか・・・
と、ガックリ・・・

 

スプーンでかき混ぜてみました

しっかり液状のままですが
スプーンをあげてみるとトロ~ッとしています

 

夜遅くに菌を入れたからまだ時間が足りないのかな?
もうしばらくこのままで様子を見ることにします

 

お昼にもう一度確認
少し固まってきました

 

夕方になるとしっかり固まっています

やったー!

 

 

冷やしたあとは

ヨーグルトなのにプルンプルンしています
プルンプルン度はフルーチェに似てるかな?

スプーンですくってみるとトロトロして中々糸が切れません
混ぜると弾力があります

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市販のヨーグルトはスプーンですくうとパサッとした感じで
水っぽく感じますが、このヨーグルトはトロトロして
水っぽさがまるでありません

 

さて、ここで大事なこと!

食べる前に種菌を取っておくことです

小さな容器に取り出します

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作ったヨーグルトが次の種菌になるそうです
だから繰り返し作れるんですね

とっても不思議ー!

 

食べてみました

まずは何もいれずにそのまま

市販のものだと酸味があって食べにくいものですが
このヨーグルトは酸味がありません

口の中でもトロンとした食感があります

 

不思議ですねぇ
ヨーグルトではないみたいに食べやすい

手作りのゆずジャムを乗せてみました

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ヨーグルトに酸味がないのでジャムの味が引き立ちます

これはいい!

 

 

食べた後ですが
手作りヨーグルトに関して調べてみました

ヨーグルト菌にも種類があるようですが
頂いたヨーグルト菌はカスピ海ヨーグルトかもしれません

独特の粘りがカスピ海ヨーグルトの特徴と書いてあります

 

このカスピ海ヨーグルトは整腸作用の他に
アレルギー緩和や美肌効果、免疫調整効果など
様々な効果があるみたい!

美味しく食べて、体にも良くて!
とても経済的!

しばらく続けてみたいと思います~!

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